A.整齐
B.均匀
C.清晰
D.方形

A.粪氮
B.皮肤脱落
C.毛发脱落
D.尿氮

A.0.4cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm

A.山西
B.四川
C.江苏
D.浙江

A.100～120
B.120～130
C.130～140
D.170～230

A.蒸焖
B.炒焖
C.汆焖
D.煮焖

A.广泛性
B.实践性
C.科学性
D.有限性

A.10～40%、60～90%
B.60～90%、10～40%
C.50～60%、40～50%
D.30～40%、30～70%

A.损耗率
B.涨发率
C.熟品率
D.拆卸率

A.层次
B.外露
C.捏紧
D.外皮

A.面条
B.面坯
C.面剂
D.疙瘩