判断题
X 纠错
制作提褶包子的基本要求是:皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。
参考答案:
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
为了防止产生放电火花,如果是绝缘管道,应在管道内部或外部缠绕金属导线。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
层酥面坯可分为三类。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
“家鸭雪菜馅”是生咸荤素馅心的一种馅心。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
蛋白质含量是蛋白质营养学评价的基础。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育,可提高厨师的综合素质。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密、暄软,呈海绵状,味道香醇。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
芸豆卷的风味特点是清凉解暑,入口沙甜。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食用受污染的食品对人体可产生致畸形作用、致癌作用和致突变作用。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
肉类加工设备与物料相接触的部位要有防护罩,以确保人身安全。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
熟荤馅又称熟肉馅,是将熟的动物性原料经加工处理调拌成的馅。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved