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黑胡椒是用成熟的果实去皮后加工而成的。

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由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物,所以在肉类制品生产中禁止使用。

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意大利的来杭鸡是典型的肉用型家禽。

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动物生长期长,活动量大,其结缔组织就比较少。

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糖精的甜度是蔗糖的300-500倍,其营养价值也比蔗糖高。

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食物的消化过程是由胃部开始的。

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大肠是消化道的最后肠段。

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使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。

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肉用羊肉质细嫩,个体大,无肌间脂肪。

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宁乡猪是典型的瘦肉型猪。

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