单项选择题X 纠错
A.主料 B.配制 C.配料 D.调料
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单项选择题
A.米粉 B.玉米粉 C.熟面粉 D.糯米粉
A.下面 B.左面 C.右面 D.表面
A.剁 B.剞 C.切 D.斩
A.原料 B.厨房 C.面案 D.炉灶
A.边搓 B.边擀 C.边捏 D.边揉
A.香甜 B.较酸 C.甜酸 D.较甜
A.保存 B.保护 C.保持 D.保障
A.摩擦 B.热传递 C.热对流 D.热辐射
A.强制性 B.科学性 C.民主性 D.非强制性
A.油量要充分 B.控制炸制时间 C.保持油的清洁 D.必须使用温油
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