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“脱火”实际是由于空气量过小，使之形成不完全燃烧。
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牛尾浓汤是意式菜典型的代表菜肴。
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制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。
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在使用燃气时，要正确调整燃气与空气的混合比，才能达到最佳燃烧状态。
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制作黄油扁豆时，扁豆应先放入冷水中煮软后，再加工。
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制作核桃煎猪排时，应使用无骨猪排作为主料。
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