查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

判断题

蛋液能改变面点制品的色泽,增加制品的色彩。

参考答案:

判断题

擀按擀制的方式可分为平展擀制和旋转擀制两种。

参考答案:

判断题

黑芝麻蓉馅具有甘香可口,奶香味浓郁的特点。

参考答案:

判断题

烤制工艺的技术要点是:正确选用火力,善于调节炉温,使用炉温得当,掌握烤制时间。

参考答案:

判断题

制作青稞面馒头,青稞面与面粉的比例以9:1为宜。

参考答案:

判断题

净料单位成本的计算方法,有生料单位的成本计算和半成品(熟品)单位的成本计算两种。

参考答案:

判断题

脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂和水。

参考答案:

判断题

餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。

参考答案:

判断题

鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味。

参考答案:

判断题

蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用,独具特色。

参考答案:
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved