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黑芝麻蓉馅具有甘香可口,奶香味浓郁的特点。
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烤制工艺的技术要点是:正确选用火力,善于调节炉温,使用炉温得当,掌握烤制时间。
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对
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制作青稞面馒头,青稞面与面粉的比例以9:1为宜。
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净料单位成本的计算方法,有生料单位的成本计算和半成品(熟品)单位的成本计算两种。
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对
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脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂和水。
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餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。
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鸡蛋能提高面点制品的营养价值,增加成品的天然风味。
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对
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蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用,独具特色。
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对
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擀的方法有多样,按擀制工具的使用方法划分,可分为单手擀和双手擀。
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荞麦面扒糕的特点是:筋道、爽滑,适宜三高人群食用。
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