判断题
X 纠错
厨师生产安全习惯是指常规安全和着装安全习惯。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
油酥大饼使用的油酥是干油酥。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少，产气不足，水太满，沸腾时会外溢。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子，用水油面包干油酥，收严剂口，经擀、卷、叠制成单个剂子。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
中国居民平衡膳食宝塔第三层指的是奶类和豆类食物。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在职业道德建设中必须坚持以经济效益为核心。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
捏的方法主要有：推捏、捻捏、搓捏和挤捏等。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例以8：2为宜。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
油酥大饼的生坯是由干油酥和水调面坯制成的。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
