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茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
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在茶冲泡过程中,双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。
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清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。
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引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、CO
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和空气。
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雨水和雪是比较纯净的,历来被用来煮茶,特别是雪水。
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对
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茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中,在走动时步幅可以大些,可以提裙小跑。
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错
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白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般七八成满为宜。
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对
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高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。
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判断题
高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
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陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,江水中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
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乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。
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