（1）温度：包括气温、土温、昼夜温差3个方面。
（2）水分：包括空气湿度、土壤湿度。
（3）光照：主要是光照度、光的组成、光周期。
（4）空气：CO2与O2的含量、有毒气体的含量、风速及大气压。
（5）土壤：土壤肥力、化学组成、物理性质及土壤溶液的反应。
（6）生物条件：土壤微生物、杂草、病虫害及作物本身。

在降雨多，地下水位高或排水不良的地方，为了容易排水减少土壤中的水分，需采用凸起的畦。

即播种至出苗期高，出苗后低，白天高夜晚低，晴天高，阴天低。

是在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种亲缘关系较远或性质不同的蔬菜作物，通称换茬和倒茬。

蔬菜作物一生中所合成的全部干物质量称生物产量。