判断题X 纠错

春茶维生素的含量高于夏、秋茶。

参考答案：对
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判断题

一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。

参考答案：对
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判断题

提高自己的学历水平不属于职业道德修养的主要途径。

参考答案：对
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判断题

职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等。

参考答案：错
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判断题

在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。

参考答案：对
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单项选择题

冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（），在冲饮后释放出来。

A.能量
B.氧气
C.空气
D.热量

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单项选择题

白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤（），此时，方可端杯品尝。

A.呈杏黄色
B.呈绿黄色
C.呈浅黄色
D.呈橙黄色

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单项选择题

用盖碗冲泡绿茶时，冲入80°C左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶（）。

A.变暗
B.变红
C.闷黄泡熟
D.产生苦涩

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单项选择题

花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）。

A.倒茶汤
B.观汤色
C.探热度
D.品饮

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单项选择题

泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。

A.绿茶、白茶
B.白茶、花茶
C.乌龙茶、普洱茶
D.普洱茶、花茶

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单项选择题

鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

A.1/4处
B.2/4处
C.1/3处
D.2/3处

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