（1）.根和根茎类 宜在植物生长停止，花叶萎谢的休眠期，或在初春发芽前采集。
（2）叶和全草类 宜在植物生长最旺盛时，或花蕾将开放时，或花盛开而果实，种子尚未成熟时采收。
（3）树皮和根皮 树皮多在春夏之交采收，易于剥离。根皮多在秋季采收。树皮和根皮的采收，容易损害植物生长，应注意采收方法，特别不宜环剥。
（4）.花类 一般在花刚开放时采收。有些宜于花蕾期采收，如槐米、金银花、丁香等；但除虫菊宜在花蕾半开放时采收，红花宜在花冠由黄变橙红时采收。
（5）果实和种子类 果实宜在已成熟或将成熟时采收，少数用未成熟的果实，如枳实。种子类应在完全成熟后采收。

1、按自然分类系统分类；
2、按天然属性及药用部分分类；
3、按化学成分分类；
4、按功效或药理作用分类；
5、其他分类法。

1、准确识别、鉴定生药；
2、调查、考证生药资源；
3、评价生药的品质，制定其质量标准；
4、为中药材生产规范化服务。

种子：种皮、胚、胚乳三部分组成；
胚：胚根、胚轴、胚芽、子叶四部分组成。