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谷类含有较多的维生素B。
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在糖类、脂肪、蛋白质的消化中,胃液起着重要作用。
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鲜蛋的卫生问题主要是破损问题。
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受沙门氏菌污染的蛋类,不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重,而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。
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新鲜的家禽嘴部干燥,有光泽,无异味。
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禽肉腐败变质的同时,一般不会拌有其他致病菌的存在。
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体表已有色斑的禽体,则可初步判定其已被细菌污染。
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食物的消化过程是由胃部开始的。
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错
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口蹄疫病毒可引起传染性极强的接触性传染病。一旦发现病畜,要全部屠宰、销毁。
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一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需脂肪53~66克。
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冻肉虽色泽、香味不如鲜肉,但可杜绝微生物污染,可完全灭菌。
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