A.碳水化合物
B.无机盐
C.矿物质
D.维生素

A.1种
B.2种
C.4种
D.3种

A.发生变化
B.保持一致
C.保持不变
D.加工后的重量大于加工前的重量

A.维生素在机体内可以自行合成
B.维生素供给机体能量
C.维生素是构成机体各组织的原料
D.机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算

A.无变化
B.重量相同
C.需要初加工
D.不需要初加工

A.1条
B.4条
C.3条
D.2条

A.小牛后腿
B.牛里脊
C.牛上脑
D.牛外脊

A.维生素在机体内不能自行合成
B.维生素不供给机体能量
C.维生素不是构成机体各组织的原料
D.机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地酒
D.波尔图酒

A.等于
B.不等于
C.一样
D.无变化

A.损耗率
B.成本率
C.出材率
D.毛利率