A.黄油
B.奶油
C.植物油
D.烤油

A.里脊肉
B.外脊肉
C.后臀尖肉
D.后腿肉

A.把其中2/3打成汁
B.把其中1/2打成汁
C.再打成汁
D.浇在牛扒上即好

A.食物搭配的种类多
B.食物搭配的种属远
C.食物搭配的种属少
D.几种食物同食

A.采购
B.消耗
C.需求
D.利用

A.鳜鱼冻
B.焖牛舌
C.鹅肝冻
D.焖猪排

A.奶油
B.番茄少司
C.布朗少司
D.虾浓汁

A.黄油
B.大油
C.色拉油
D.橄榄油

A.小腿骨
B.大腿骨
C.大、小腿骨
D.腿骨关节

A.损耗率
B.涨发率
C.熟品率
D.拆卸率

A.左侧
B.右侧
C.上端关节
D.下端关节