单项选择题X 纠错

下列对水的生理功能叙述中不正确的是（）。

A.调节体温
B.使皮肤柔软、有伸缩性
C.起润滑作用
D.产生热能

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单项选择题

毛利额与成本的比率是（）。

A.出材率
B.成本率
C.销售毛利率
D.成本毛利率

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单项选择题

水占成年人体重的（）左右。

A.40%
B.50%
C.60%
D.80%

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单项选择题

酿造香槟酒的工艺过程包括（）。

A.原料晒干
B.去除果酸
C.换塞
D.加糖

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判断题

脂肪的日供给量为50克一般是指烹调用油的量。

参考答案：错
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判断题

制作冷鸡肉批要用150℃的炉温隔水烤。

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动物油营养价值比植物油营养价值低。

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判断题

制作冷鸡肉批的原料有猪通脊肉。

参考答案：对
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判断题

制作冷鸡肉批的原料没有猪通脊肉。

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判断题

柠檬黄油常用于配牛扒。

参考答案：对
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