A.较低的温度
B.较高的温度
C.先低温后高温
D.先高温后低温

A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5

A.使食品腐败变质
B.造成急、慢性中毒
C.致畸、致癌、致突变
D.内分泌腺紊乱

A.致畸
B.致癌
C.致突变
D.致病

A.煎鱼
B.焗牛排
C.冷烤牛肉
D.炸鸡排

A.盐水
B.牛奶
C.醋水
D.基础汤

A.花生油
B.菜籽油
C.猪油
D.大豆油

A.葱头
B.橄榄
C.番茄
D.火腿

A.熬煮浓稠
B.调入汤内
C.浇在汤面
D.打出泡沫

A.决策
B.预测
C.分析
D.控制

A.墨鱼
B.贻贝
C.龙虾
D.牡蛎