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小牛腰在烹调中应充分加热。
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厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
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目前我国市场上的乳牛肉货源较少。
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制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至金黄色。
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制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至稍微上色。
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讲授法要求授课人员讲课生动、易懂，并能边操作边讲解。
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目前我国市场上的乳牛肉货源充分。
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