A.横向切
B.纵向切
C.斜片
D.平片

A.烤仔鸡配蔬菜
B.烤鸡蜂蜜汁
C.香草汁烤鸡
D.香醋汁烤鸡

A.烤牛排
B.烤牛外脊
C.烤羊排
D.烤羊外脊

A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部

A.roast fish with clam sauce
B.roast sheep chop with rosemary sauce
C.roast mutton chop with herb sauce
D.roast turkey with apple

A.蛋白质慢慢变性
B.牛肉末增加黏度
C.蛋白质和水充分融合
D.牛肉末减少黏度