A.波尔图酒
B.杜松子酒
C.马德拉酒
D.雪利酒

A.牛清汤
B.羊清汤
C.猪清汤
D.虾清汤

A.这少司是很不新鲜的
B.这少司煮得太久
C.这少司味道很浓
D.这少司是美味的

A.牛布朗汤
B.牛基础汤
C.白兰地酒
D.波尔图酒

A.迷迭香
B.瘦兔肉
C.核桃仁
D.百里香

A.用小火蒸熟
B.冷藏12小时
C.压上重物
D.盖上锡纸

A.30
B.50
C.70
D.90

A.常温下为流体
B.60℃以上时为流体
C.60℃以上时为半流体
D.30℃以上时为流体

A.腌入味
B.片成片
C.煎上色
D.切成丁

A.40%
B.50%
C.60%
D.70%

A.37.5%
B.40%
C.66%
D.70%