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判断题

道德分为社会公德、家庭婚姻道德和职业道德三种,这三种道德是独立的,各成体系。

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判断题

焖制菜肴一般要对原料进行初步热加工。

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制作红酒汁焖猪排卷的少司应加上焖肉的原汁。

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制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,并呈金黄色。

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判断题

制作胶冻类菜肴的胶质是从肉皮、鱼皮中提炼的。

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