A.己酸
B.乙酸
C.L-乙酸
D.γ-异丁酸

A.乙酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.己酸乙酯
D.戊酸乙酯

A.固液勾兑白酒
B.串香白酒
C.勾调白酒
D.调香白酒

A.清香型
B.小曲清香型
C.米香型
D.豉香型

A.培菌糖化法
B.先培菌糖化、后发酵法
C.发酵法
D.边糖化、边发酵法

A.浓香型白酒
B.酱香型白酒
C.清香型白酒
D.米香型

A.麸皮；酵母；曲霉菌
B.麦麸；酵母；曲霉菌

A.根霉
B.拟内孢霉
C.乳酸菌
D.酵母菌

A.低温曲
B.中温曲
C.中高温曲
D.高温曲

A.小麦
B.大麦
C.稻壳
D.豌豆

A.按糖化发酵剂分类
B.按生产方式分类
C.按酒精含量分类
D.按香型分类