A.兼香型
B.特香型
C.凤香型
D.米香型

A.闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味
B.口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味
C.口感中略带清香型白酒的清雅感
D.芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出

A.在嗅闻时按1、2、3、4、5顺序进行，辨别酒的香气和异香，做好记录
B.按顺序嗅闻结束后，再按反顺序进行嗅闻。经反复后，综合几次嗅闻的情况，排出质量顺位
C.再次嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的、气味不正的排列在后
D.当不同香型混在一起品评时，先对不同香型进行嗅闻，然后分出各编号属于何种香型

A.先把酒样放在评酒卓的白纸上，用眼睛正视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录
B.先把酒样放在评酒卓的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅，同时做好记录
C.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，重新倒入新酒杯，然后用力摇动，使酒液游动后进行观察
D.在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，重新倒入新酒杯，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察

A.酸
B.苦
C.甜
D.咸

A.把杯中的酒倒掉，放置5—10min后嗅闻空杯
B.把杯中的酒倒掉，放置10—15min后嗅闻空杯
C.把杯中的酒倒掉，放置15—20min后嗅闻空杯
D.把杯中的酒倒掉，放置20—25min后嗅闻空杯

A.香气
B.口味
C.色泽
D.口感

A.陈酿香
B.发酵香
C.原料香
D.曲香

A.闻香有蜜雅的气味，香有点闷
B.闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道
C.闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气
D.闻香以清香为主，有明显的焦香味

A.嗅闻时，可以对酒吸气，也可以呼气
B.鼻子和酒杯的距离可以不一致，范围大致在2—3cm
C.嗅闻时对香气突出的排列在前，香气小的牌列在后
D.叹气量可忽大忽小，叹气不要过猛

A.色泽、香气、透明度、风格
B.色泽、透明度、口味、风格
C.色泽、透明度、口味、香气
D.色泽、香气、口味、风格