A.盐析
B.变性
C.显色反应
D.水解

A.阴离子
B.阳离子
C.中性分子
D.两性离子

A.蛋白质既能和酸又能和碱作用生成盐
B.在等电点时蛋白质主要以两性离子形式存在
C.蛋白质能发生缩二脲反应
D.在蛋白质溶液中加酸，可促进酸式电离，蛋白质主要以阴离子形式存在

A.甲醛与蛋白质
B.葡萄糖与蛋白质
C.甲醛与淀粉
D.氨基酸与蛋白质

A.氯化钠
B.硫酸铵
C.醋酸铅
D.水

A.加AgNO₃
B.紫外线照射
C.加（NH₄）₂SO₄
D.加热

A.生理盐水
B.冷水
C.牛奶
D.食醋

A.酒精
B.醋酸铅
C.氢氧化钠
D.浓硝酸

A.蛋白质与氨基酸
B.蛋白质与葡萄糖
C.蛋白质与麦芽糖
D.蛋白质与甲醛溶液

A.缩二脲反应
B.黄蛋白反应
C.水解反应
D.变性作用

A.水解
B.变性
C.显色
D.盐析