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参考答案:

比如红茶、绿茶、花茶还有黑茶,茶水比例一般是1:50。就是3克的茶,放150毫升的水。冲泡大红袍和铁观音的时候,因为叶片比较大,有一定的成熟度,所以茶量要稍微多一点。一般是占容器的1/3左右。这样冲泡出来的茶味道才好喝。

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问答题

乌龙茶一般要用多少度的水来进行冲泡? 

参考答案:在冲泡乌龙茶的时,由于每次冲泡的茶量比较多,所以必须用100℃的沸水来冲泡。

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简述西湖龙井茶的冲泡水温要求是什么? 

参考答案:冲泡西湖龙井最佳水温是:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶臵放片刻再冲泡)

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代表性的广东乌龙茶是什么? 

参考答案:以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单枞最为著名。

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代表性的闽北乌龙茶是什么?

参考答案:武夷岩茶、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种

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代表性的闽南乌龙茶是什么? 

参考答案:观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙

问答题

乌龙茶又分为哪几大茶系?

参考答案:安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙

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简单介绍一下“三才碗”的具体含义。 

参考答案:盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。

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请介绍一下茶具组(也称“茶道六君子”)的构成。

参考答案:

茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶

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参考答案:用玻璃杯法冲泡,便于“目品”茶叶舒展、沉浮时的“茶舞”。用90°...

问答题

简述乌龙茶有哪几种有代表性的冲泡方法? 

参考答案:传统泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法、台湾泡法
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