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第一次世界大战期间，美国在日本广岛和长崎两城市各投下了一枚原子弹。
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农膜对环境的化学影响主要是来自农膜焚烧所产生的污染。农膜焚烧在我国多数地区均有发生，其所产生的化合物（焚烧时产生类似二恶英的物质）不仅污染环境，而且对人类健康的危害极大
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因麻醉效果好，无毒副作用，作为全身麻醉药，乙醚和氯仿还继续广泛地使用在外科手术中。
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对于抗生素，人们现在最关心的问题是其能导致儿童失聪，而不担心由于其过多过滥地使用从而导致细菌的耐药性。
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在青霉素发明之前，磺胺类药物是使用最普遍的一类抗菌药，是一系列含硫的芳香化合物，这类药物的母体是对氨基苯磺酰胺。
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氯霉素是世界上第一个用化学方法全合成的抗生素，其合成是以乙苯为原料，经过十几步反应才完成。
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与天然色素相比，合成色素颜色更鲜艳，不易褪色，且价格较低
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食物中的纤维素是一种不能被人类消化吸收的物质，属于废物，对人类的生命与健康毫无价值可言。
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在发芽的谷粒或麦芽中含有麦芽糖，麦芽糖能水解产生两分子葡萄糖，麦芽糖也存在于水果当中。
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人乳和牛奶当中都有乳糖存在，乳糖是双糖，可促使人体对钙的吸收。
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转化糖是指蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖的混合物。
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