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室温下呈液态的油脂称为油，主要来源于植物和某些海产动物。例如：大豆油、菜籽油、花生油、葵花油、鱼油等
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分子中原子间通过共用电子对所形成的相互作用称为共价键。
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分子当中原子与原子之间或离子与离子之间有一种作用力存在，这种作用力叫做化学键。
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有机物易燃，都能燃烧，而无机物不能燃烧，所以可以用燃烧的方法区别无机物和有机物。
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有机化学是研究碳氢化合物及其衍生物的化学。
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所有有机物中都有碳元素，而无机物中都没有碳元素。
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化学是一门在原子、分子和离子层次上研究物质的组成、结构、性质等变化条件及规律的科学。
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化学变化中伴随着物理变化，物理变化中也伴随着化学变化。
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中国古代炼丹术完全是腐朽的毫无积极意义，对化学学科的诞生和发展无任何贡献。
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15-16世纪前后，西方医药化学家的努力，从思想方法和研究方法上为近代化学的建立铺平了道路，称为古代化学向近代化学过度的桥梁。
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中国古代的炼丹失败了，而西方炼金家成功将贱金属变成了贵金属。
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