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科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。
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为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
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判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
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锡作为储茶器具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。
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釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
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江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
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茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气有关。
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茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。
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东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。
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调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。
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清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。
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