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问答题

产于江苏市吴县境内的洞庭山,原名“洞庭茶”,又名“吓煞人香”。的是什么茶?

参考答案:

碧螺春

问答题

汤清叶绿、香味浓郁是哪种茶叶的特征?

参考答案:

绿茶。

问答题

判断“酒后吃解酒药能解酒”这种说法的正确与否,并加以说明?

参考答案:错误。吃“解酒药”时,酒精早已进入血液,解酒药来不及发挥作用。及时喝完酒立即吃解酒药,药物的吸收...

问答题

以60公斤体重为例,每天允许摄入的酒精量是多少?

参考答案:

60克以下。

问答题

分别说出下列做法的正确与否并简单说明?

参考答案:①空腹饮酒(错误)空腹饮酒,特别是高浓度的酒,对口腔、食道、胃、肝脏都有很大的伤害。②喝冷酒(错误)白酒的主要成分是乙醇...

问答题

啤酒的品评温度及保持时间分别是多少?

参考答案:

啤酒的最佳品评温度是在15℃以下保持1小时。

问答题

泡沫是啤酒品评一项指标,一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟?

参考答案:

三分钟。

问答题

分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

参考答案:

清香(淡色啤酒)、焦香(浓色啤酒)

问答题

红酒的品酒步骤?

参考答案:

第一,观颜色。
第二,闻酒香。葡萄酒的酒香需要进行三次才能完成。
第三,品滋味。经过三次闻香后,接下来的就是品尝葡萄酒了。

问答题

红酒品评时倒酒的量应为酒杯的几分之几?最多不超过多少?

参考答案:

倒酒的量应为酒杯的三分之一,最多不超过酒杯容量的五分之二。

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