水的硬度：指水中离子沉淀肥皂的能力。
碳酸盐硬度：主要成分是钙镁的重碳酸盐、其次是钙镁的碳酸盐，这些盐类一经加热煮沸就分解成为溶解度很小的碳酸盐，硬度大部分可除去又叫暂时硬度。
非碳酸盐硬度：表示水中钙镁的氯化物、硫酸盐、硝酸盐等盐类的含量。又叫永久硬度。
总硬度：暂时硬度和永久硬度之和。
水的总碱度：水中OH-\CO3-\HCO3-的总含量。

分为地表水、地下水、城市自来水

指营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。

用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品。

是指以茶叶的水提取物或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的饮料。

以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的乳状饮料