让卤水加热至50度以上，从脱气器中部进入，流入下部，贮罐上部接尾效真空系统，这样就可使溶于卤水中的氧气、二氧化碳、硫酸氢、氨等气体解脱出来，这就是脱气，卤水中的溶解度降低而由于这些气体的排出①可减少对设备、管道的腐蚀；
②减少固排放不凝气而造成的蒸汽损失；
③可加大传热系数。

①蒸汽的冷凝给热阻力；
②管外垢层的传热阻力；
③管壁的传导热阻力；
④管内垢层的传热阻力；
⑤由管内垢层至料液的对流给热阻力。