赤眼鳟两眼上缘各具一块红斑，上颌两侧有2对短颌，而草鱼则没有。

青鱼体呈青灰色，偶鳍灰黑色，头较草鱼尖；草鱼体色茶黄带灰，腹部银白，偶鳍浅灰色，头较青鱼钝。

淡水中生活的两科为鲱科和鳀科，二者明显的区别是前者口较小，其口裂不超过眼的后缘，后者口较大，口裂后延超过眼睛后缘。

嗅囊是鱼类的嗅觉器官，它主要感觉水中低浓度的化学刺激，通过感觉气味，帮助鱼类完成一些生命活动，如觅食、求偶、集群等。