问答题X 纠错
使细胞坏死,使膨压消失,去除表皮粘性物质,使产品颜色更加鲜艳,改善罐制品品质。 使细胞膜透性增大,加快脱水速度,可以缩短蜜饯制作时加糖煮制时间 减少产品苦味、涩味及辣味明显改善品质 杀灭果蔬表面附着的一部分微生物和虫卵 破坏酶活性,稳定色泽
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问答题
利用低沸点,高气化潜热的制冷剂在汽化时吸收热量从而道道冷库降温目的。制冷系统主要包括压缩机组、冷凝器蒸发器。
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