问答题
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机械冷藏的特点有哪些？
参考答案：
库房可以周年使用，贮藏效果好；但需要贮藏库和制冷机械设备，资金投入多，运行成本较高，库房运行要求有良好的管理技术。
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常温（简易）贮藏特点有哪些？
参考答案：
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问答题
保鲜防腐剂的种类有哪些？
参考答案：
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参考答案：
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问答题
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参考答案：
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问答题
影响园艺产品的呼吸强度的因素有哪些？如何调控园艺产品的呼吸强度？
参考答案：
影响因素：种类和品种；发育阶段与成熟度；贮藏温度与湿度；贮藏环境的气体成分；机械伤；化学物质。调控方法：适地适种；在适宜...
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问答题
简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。
参考答案：
1.温度：温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内，随着温度升高，各种生理代谢加快...
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问答题
试述跃变型果实与非跃变型果实在采后生理上的区别？
参考答案：
1.完熟期：跃变型有明显的完熟期，这期间果实色、香、味、化学物质迅速变化。非跃变型没有明显的完熟期，变化也有，但较缓慢。...
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问答题
气调贮藏的作用有哪些？
参考答案：
气调贮藏的作用有抑制呼吸作用、延缓成熟和衰老、防止病原菌的侵染危害。
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