判断题X 纠错

一般来说，糖、酸比约为8：0.2或8：0.5的范围，适宜于一般人的口味。

参考答案：对
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判断题

在0～10℃范围的温度系数往往比其它范围的温度系数的数值大。

参考答案：对
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判断题

呼吸系数（RQ）值增大，反映产品的呼吸方式在由无氧呼吸向有氧呼吸转变。

参考答案：错
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判断题

块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。

参考答案：对
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判断题

对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。

参考答案：错
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判断题

大多数园艺产品贮运期间发生的病害都是由于在贮运过程中感染形成的。

参考答案：错
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判断题

园艺产品在田间阶段要特别注意氮肥的施用，这有利于提高产品的耐贮性。

参考答案：错
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填空题

呼吸跃变型果实有（）、（）、（）等，非呼吸跃变型果实有等（）、（）、（）等。

参考答案：苹果；梨；桃；葡萄；草莓；柑橘
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填空题

低温能控制园艺产品后熟的原因是（）、（）、（）、（）。

参考答案：降低了呼吸强度；减少了水分蒸发；抑制园艺产品内乙烯的产生和作用；抑制微生物的生长
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填空题

果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。

参考答案：

仲丁胺；苯胼咪唑类；氯气和漂白粉；SO2及其盐类

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填空题

自然降温贮藏方式有（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案：堆藏；沟藏；窖藏；冻藏；假植贮藏
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