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刷油烙的温度以120℃为宜。

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下剂是指将搓条后的面坯,运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。

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揉面是在粉料颗粒吸水发生粘连的基础上,运用一定的手法,使粉料调和均匀,充分吸收水分形成面坯的工艺过程。

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调制冷水面坯的水温应控制在30℃以下。

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《食品安全法》规定,任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。

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