判断题X 纠错

揉面是在粉料颗粒吸水发生粘连的基础上，运用一定的手法，使粉料调和均匀，充分吸收水分形成面坯的工艺过程。

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调制冷水面坯的水温应控制在30℃以下。

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A.8
B.2
C.3
D.4

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