单项选择题X 纠错
A.发淡 B.发暗 C.发黄 D.发亮
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单项选择题
A.包、贴、捏 B.擀、包、抻 C.包、叠、捏 D.抻、贴、叠
A.糯性 B.硬性 C.软性 D.甜性
A.大酵面 B.嫩酵面 C.戗酵面 D.小酵面
A.生物膨松面坯 B.物理膨松面坯 C.化学膨松面坯 D.矾碱盐面坯
A.115℃ B.110℃ C.102℃ D.100℃
A.太低 B.太高 C.太小 D.太大
A.绵软 B.均匀 C.干硬 D.膨大
A.蒸汽 B.液体 C.箱体 D.固体
A.烧麦 B.汤圆 C.春卷 D.包子
A.卷制法 B.擀制法 C.叠制法 D.拧制法
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