根系阳离子代换量高，需肥量大
多数蔬菜喜硝态氮。【以铵态氮为氮源造成不良影响的原因：一是由于PH值下降以及由此引起的Ca²⁺吸收量的减少；二是蔬菜耐铵性较差。尿素态氮的作用效果介于两者之间。】
蔬菜需钙量大。【原因：1. 蔬菜根系阳离子代换量高；2. 蔬菜吸收大量硝态氮后，体内产生较多草酸，需要钙来中和，形成的草酸钙积蓄在体内，致使含钙量较高。若体内钙不足以中和大量草酸时，就会引起植株或果实受害。由于钙在植物体内移动缓慢，常造成植株体内钙分布的不平衡 ，由此引起的生理病害一般出现在生长旺盛的部位，症状是生长点萎缩。】
蔬菜需硼量高。易发生缺硼症。

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