问答题X 纠错

参考答案:

意大利菜:意大利蔬菜汤、奶酪通心粉、烤纸包鱼柳
英国菜:烟熏鳕鱼、土豆烩牛肉、伦敦扒鸡
德国菜:德式烤猪脚、德式酸菜焖牛肉、德式啤酒烩鸡
美国菜:烤火鸡、橘子烧野鸡、美式牛扒、华尔道夫沙拉

查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

西餐的装盘特点是什么?

参考答案:装盘特点:主次分明,和谐统一、 几何造型,简洁明快、立体表现,空间发展、讲究破规、讲究变异、盘式点缀,回归自...

问答题

西餐在烹调中的特点是什么?      

参考答案:烹调工具多样化,简单便捷易操作、主料,配料,少司分别制作

问答题

西餐烹饪的特点是什么?    

参考答案:选料特点:选料严谨、将就新鲜、奶制品多刀工特点:道具种类多、刀工刀法简洁,成型规格大方整齐、刀工技艺现代化调味特点:善于...

问答题

什么是西餐?广义和狭义的区分?外文的表示?

参考答案:西餐是我国人名和其他不封东方国家和地区的人名对西方国家菜点的统称广义的指中国以外其他国家的菜肴、点心的制作与应用外文标示...

问答题

简述西餐服务流程

参考答案:

1、接受预定
2、迎宾
3、餐前服务点餐
4、开胃菜服务
5、第二道菜服务
6、主菜服务
7、餐后服务
8、收尾工作

问答题

简述烹饪中的三种调味

参考答案:烹饪前调味、烹饪中调味、烹饪后调味

问答题

简述法式服务的特点

参考答案:

1最豪华细致和最周密
2、现场表现式服务
3、双人式服务
4、节奏缓慢的服务

问答题

简述欧洲咖啡文化

参考答案:法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道,而注重饮用咖啡的环境和情调,表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的...

问答题

简述阿拉伯咖啡文化

参考答案:当欧洲人第一次接触到咖啡的时候,他们把这种诱人的饮料称之为“阿拉伯酒”,当保守的天主教徒诅咒咖啡为“魔鬼撒旦的饮料”的时...

问答题

简述西餐服务的种类

参考答案:6类:法式服务、英式服务、中国式、俄式服务、美式服务、自助餐
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved