A、混悬剂的微粒荷电，电荷的排斥力会阻碍微粒的聚集
B、加入适当电解质，可使ξ—电位降低
C、混悬剂的微粒形成絮状聚集体的过程称为絮凝
D、为形成絮凝状态所加入的电解质称为反絮凝剂
E、为了使混悬剂恰好产生絮凝作用，一般应控制ξ—电位在20~25mV范围内

A、分层
B、絮凝
C、转相
D、合并
E、破裂

A、分层
B、絮凝
C、转相
D、合并
E、破裂

A、分层
B、絮凝
C、转相
D、合并
E、破裂

A、水相加至含乳化剂的油相中
B、油相加至含乳化剂的水相中
C、油是植物油时，初乳中油、水、胶比例是4：2：1
D、油是挥发油时，初乳中油、水、胶比例是2：2：1
E、本法适用于阿拉伯胶或阿拉伯胶与西黄耆胶的混合胶作为乳化剂制备乳剂

A、手工法
B、干胶法
C、湿胶法
D、直接混合法
E、机械法

A、单分子乳化膜
B、多分子乳化膜
C、固体粉末乳化膜
D、复合凝聚膜
E、液态膜

A、单分子乳化膜
B、多分子乳化膜
C、固体粉末乳化膜
D、复合凝聚膜
E、液态膜

A、单分子乳化膜
B、多分子乳化膜
C、固体粉末乳化膜
D、复合凝聚膜
E、液态膜

A、单分子乳化膜
B、多分子乳化膜
C、固体粉末乳化膜
D、复合凝聚膜
E、液态膜

A、19.6
B、10.2
C、10.3
D、0.52
E、16.5