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什么是气调贮藏？根据气调方式如何分类？
参考答案：
气调贮藏是指改变贮藏环境中的气体成分（通常是增加CO
2
浓度、降低O
2
浓度、充入N
2
）来贮藏产品的一种方法。气调贮藏是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术，被认为是当今储存水果效果最好的贮藏方式。气调贮藏分为两类：人工气调（CA）和自发气调（MA）。自发气调：利用新鲜农产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O
2
浓度，同时提高CO
2
浓度，如塑料薄膜保鲜袋、硅窗气调保鲜袋等。人工气调：根据产品的需要人为地调节贮藏环境中各气体成分的浓度并保持稳定，如气调贮藏库。
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