（1）呼吸作用对农产品贮藏的积极作用：
提供农产品生理活动所需能量；产生代谢中间产物；呼吸的保卫反应，提高农产品耐藏性和抗病性：
A. 提供能量和底物，促进伤口愈合；
B. 抑制水解作用的加强；
C. 有利于分解、破坏微生物分泌的毒素。
（2）呼吸作用对农产品贮藏的消极作用：
分解消耗有机物质，加速衰老；
产生呼吸热，使农产品体温升高，促进呼吸强度增大，同时会升高贮藏环境温度，缩短贮藏寿命。