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生产灌肠制品需要哪些设备？

参考答案：生产灌肠制品一般需要有配置解冻设备、绞肉机、斩拌机、搅拌机、灌肠机、蒸煮锅、烟熏箱、真空包装机、杀菌设备等。
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问答题

生产酱卤制品需要哪些设备？

参考答案：

生产酱卤制品一般需要有配置解冻设备、嫩化机、滚揉机、盐水注射机、蒸煮锅、真空包装机、高压杀菌釜等设备。

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问答题

什么是全自动烟熏装置？

参考答案：全自动烟熏装置是指：在烟熏室内，只要将各工序设定好后，一按按扭，就可自动完成干燥→烟熏→蒸煮&rar...
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什么是香肠剥皮机？

参考答案：使用纤维素肠衣填充维也纳香肠时，加工完毕最后一道工序，就要用刀或压缩空气剥去肠衣，我们称剥肠衣的机器为香肠剥皮机。用剥皮...
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什么是自动填充结扎机？

参考答案：自动填充结扎机是指不仅可以填充肉馅，同时还可以边填充边按一定量结扎肠衣的机器。不论是天然肠衣，还是人造肠衣均可使用自动填...
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蒸煮槽的作用是什么？

参考答案：蒸煮槽是用于加热各种肉制品的加热容器。蒸煮槽上带有自动温度调节器，可自动保持所设定的温度。蒸煮槽的作用主要是加热杀菌，通...
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夹层锅有几种类型？其结构是什么样的？

参考答案：夹层锅一般由不锈钢材料制成，常用来煮制各种肉制品。夹层锅的类型：①按其深浅可分浅型、半浅型和深型；②按其操作可分为固定式...
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什么是肉丸成型机？

参考答案：丸子成型机的作用是把不同原料的肉及辅料挤、削成球型，抛入炸锅，炸制成形。丸子成型机种类较多。推进原料方式有平板推进式、螺...
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什么是切丁机？

参考答案：用于切割畜肉、鱼肉或猪脂肪的机器，该机器可切割4～100mm大小的方块，特别是在制作干香肠时，常用它来切肥猪肉丁。
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冻肉斩拌机是什么样的机械？

参考答案：冻肉斩拌机是专门用于斩切冻肉的。由于该机能把冻结状态下的肉斩切成所需要的大小，所以既经济又卫生，受到用户的欢迎。
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问答题

搅拌机有什么作用？

参考答案：用于搅拌和混和肉馅、香辛料等添加物的机器。在制作压缩火腿时，用于混和肉块和芡肉（肉糜）、在制作香肠中用搅拌机混和原料肉馅...
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