问答题
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食品添加剂有哪几种？
参考答案：
防腐剂、漂白剂、抗氧剂、凝固剂、膨松剂和营养强化剂等六种。
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问答题
在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？
参考答案：
因为淀粉跟碘作用呈现蓝色，所以，用碘来检验淀粉是否完全水解变成了葡萄糖，即在水解的淀粉中滴入碘，若变成蓝色，说明淀粉没有...
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什么叫做单糖、低聚糖和多糖，并举较熟悉的例子说明？
参考答案：
单糖不能水解为更简单的糖。常见的葡萄糖、果糖和细胞核的重要组成部分核糖都属于单糖。葡萄糖以游离态存在于葡萄、蜂蜜、红薯以...
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参考答案：
因为米饭的主要成分是淀粉，吃饭时多加咀嚼，其中的淀粉在唾液所含淀粉酶的作用下发生水解生成了有甜味的葡糖糖，所以，米饭越嚼...
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已经“哈喇”食品和油脂为什么不能再吃？应如何妥善储藏油脂？
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举例说明乙酸的用途？
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乙酸可用作调味品，也是重要的有机化工原料，主要用以制造合成纤维（维纶）、醋酸纤维素（作为照相底片、人造丝的原料）、药物（...
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问答题
为什么纯酒精杀菌效果反而不好？
参考答案：
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简述乙醇的用途。
参考答案：
乙醇用途很广，除作燃料、制造饮料（啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒）和香精外，它是一种重要的有机化工原料，用来制造乙酸、乙醚等；...
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问答题
当我们经过油田或石油化工厂时，总可以看到一种冒着火焰的“烟囱”，人们称它为“火炬”，那么这“火炬”有什么用？这种能燃烧的气体又是什么气体？
参考答案：
天然气是多种气体的混合物，主要成分是甲烷，还含有乙烷、丙烷、丁烷、戊烷以及氮气、二氧化碳、硫化氢等，易燃烧，还对人体有害...
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闰年是怎样产生的？
参考答案：
因为一年等于365天5时48分56秒，这样一个数字在实际应用上是很不方便的，应该取整数，所以阳历就规定一年是365天。每...
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地球上为什么有昼夜交替？
参考答案：
因为在同一时间里，地球总是有半面向着太阳，另外半面背着太阳，向着太阳的半面是白天，背着太阳的半面是黑夜。由于地球在不停地...
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