单项选择题X 纠错
A.醋酸 B.苹果酸 C.柠檬酸 D.酒石酸
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单项选择题
A.衰退阶段 B.成熟阶段 C.成长阶段 D.导入阶段
A.葱丝,姜末 B.葱、姜末 C.葱末,姜丝 D.葱、姜丝
A.原材料加工 B.原材料种类 C.原材料质量 D.原材料用量
A.核黄素 B.维生素E C.叶酸 D.维生素C
A.减去 B.加上 C.除以 D.乘以
A.主料成本 B.产品利润 C.菜肴毛利 D.成本系数
A.挂糊处理 B.预熟处理 C.拍粉处理 D.上浆处理
A.20 B.30 C.50 D.150
A.2% B.5% C.8% D.10%
A.毒伞肽类 B.龙葵碱 C.皂素 D.植物红细胞凝血素
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