多项选择题X 纠错
A.糖 B.维生素 C.纤维素 D.脂肪 E.矿物质 F.蛋白质
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多项选择题
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A.营养素 B.叶绿素 C.纤维素 D.维生素 E.无机盐 F.核黄素
A.B12 B.B1 C.B2 D.B6 E.PP F. B3
A.原料 B.餐具 C.厨师 D.技法 E.心理 F.习俗
A.原料学 B.营养卫生学 C.烹饪工艺学 D.物理学 E.烹饪美学 F.烹饪史学
A.烹饪史学 B.烹饪化学 C.烹饪美学 D.烹饪原料学 E.烹饪社会学 F.烹饪工艺学
单项选择题
A.盐 B.大油 C.葱汁 D.姜汁
A.质地软糯 B.质地绵软 C.酥糯鲜香 D.质地脆嫩
A.油 B.糖 C.茶叶 D.锅巴
A、组织体系 B、服务设施 C、职业道德 D、服务态度
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