名词解释X 纠错

定香剂

参考答案：也称保香剂，通常是分子量较大、挥发性较小、沸点较高的油溶性成分，这些成分与香精中其他挥发度相对较高的香料成分相互作用，降低香精中各种香气成分的挥发速度，使其留香持
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名词解释

修饰剂

参考答案：也称为变调剂，它的香型与主香剂不同，它是一种暗香成分，在配方中添加量很小，它能对香精的香气起一种修饰作用，使其香味更圆润...
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名词解释

合香剂

参考答案：也称协调剂，它的香型与主香剂相似，它的作用是调和各种香气之间的平衡，使主香剂的香气更加突出。
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名词解释

主香剂

参考答案：是形成香精主体香韵的基础，是决定香精香型的基本原料。作为主香剂的香料可以是一种，也可以是数种或数十种。 
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问答题

香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？

参考答案：主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂
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填空题

松节油的主要成分是（），山苍子油的主要成分是（），丁香油的主要成分是丁香酚

参考答案：蒎烯；柠檬醛
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单项选择题

下面几组单离香料中，可采用硼酸酯法生产的是（）

A.柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
B.丁香酚、异丁香酚、百里香酚
C.玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

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单项选择题

下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）

A.柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
B.丁香酚、异丁香酚、百里香酚
C.玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

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单项选择题

下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）

A.柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
B.丁香酚、异丁香酚、百里香酚
C.玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

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问答题

简述超临界流体的特征及其萃取分离技术的原理。

参考答案：超临界流体的性质介于液体和气体之间，兼具有液体和气体特点：具有类似气体的黏度和扩散系数，粘度非常小，扩散系数大，同时具有...
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填空题

超临界流体萃取技术最常用的萃取剂是（）

参考答案：二氧化碳
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