粮堆内湿热扩散现象已普遍引起人们的重视，对储粮管理也具有重要的意义，了解这一物理过程对储粮的安全是必不可少。归结起来影响湿热扩散的因素有以下几个：
（1）粮食的水分。水分含量高，饱和水汽压就高，粮堆水分容易转移。
（2）粮堆的空隙度。空隙度大，气体容易对流移动，容易使粮堆水分转移。
（3）粮堆温差。粮堆内温差越大，湿热扩散的速度与强度就越大。
（4）粮食吸湿性能大小。水汽扩散是逐颗粒进行的，每粒粮食都有一物个吸湿与解吸过程，这样粮食吸湿性的大小就直接影响到水分的扩散。