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参考答案:

1、构建单位的合成
2、构建单位的连接
3、产物合成后的修饰

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问答题

聚酮体生物合成的起始单位有哪些?延长单位有哪些?

参考答案:

起始单位:乙酰辅酶A、丙酰辅酶A和丁酰辅酶A
延长单位:丙二酰辅酶A、甲基丙二酰辅酶A、乙基丙二酰辅酶A等

问答题

次级代谢产物为什么常常是多组分的混合物?

参考答案:

1、酶对底物要求的特异性不强
2、酶对底物作用的不完全
3、同一底物可以被多种酶催化

问答题

次级代谢产物有哪些特点?

参考答案:

1、特定菌种产生的代谢产物
2、菌体特定的生长阶段的代谢产物
3、多组分的混合物

问答题

常用的消泡剂有哪几类?

参考答案:天然油脂类、聚醚类、高碳醇(酯)类、硅酮类。

问答题

影响泡沫形成的因素有哪些?

参考答案:通气和搅拌、培养基和原材料、培养基灭菌时间(时间越长越容易产生泡沫)、发酵液物理性质(黏度、表面张力)

问答题

可采用哪些方法控制发酵的pH?

参考答案:调整发酵培养基的组成、补料、在发酵培养基中加入pH缓冲剂、改变发酵条件、直接补加酸碱

问答题

pH对发酵有何影响?引起pH变化的因素有哪些?

参考答案:影响:酶的活性、基质或中间产物的解离状态、发酵产物的稳定性、微生物细胞膜所带电荷的改变、代谢方向变化因素:菌种遗传特性、...

问答题

影响生物热的因素有哪些?

参考答案:

1、菌种的特性
2、菌种的生长阶段
3、营养物质的种类和浓度
4、菌体的呼吸强度

问答题

发酵过程中补入氮源或碳源会对pH产生怎样的影响?怎样利用补料控制pH?

参考答案:在发酵过程中根据糖氮消耗需要进行补料。在补料与调pH没有矛盾时采用补料调pH 当补料与调pH发生矛盾时,加酸碱...

问答题

什么是最适菌体浓度?从氧的供需关系上说明如何确定发酵的最适菌体浓度?

参考答案:最适菌体浓度:在一定的发酵条件下,使微生物的呼吸不受抑制时的最大菌体浓度。1、菌体浓度与摄氧率成正比2、菌体浓度与传氧速...
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